Liebliche Spirale Gemüse Tarte

Ja das Auge isst mit! Und diese Spirale Gemüse Tarte ist einfach eine ganz besonders schöne Leckerei. Eine Augenschmaus für Gäste oder einfach für dich!

Liebliches Leben hat das Rezept für dich!

Liebliche Zutaten für die Tarte

Teig:

1 Tarte – oder Quicheteig, oder auch einen fertigen Blätterteig

300 g Mehl

150 g Butter

50 ml Wasser

1 Ei

Prise Salz

Belag:

3 Karotten (gleiche dicke)

2 Zucchini

1 Aubergine (am besten flach und lang)

1 Mozzarella

Füllung:

4 Eier

400 ml Schmand

Parmesan

Gewürze (Salz&Pfeffer) & Kräuter (Petersilie) nach belieben.

Liebliche Zubereitung

Teig:

Für den Teig alle Zutaten auf der Arbeistfläche vermengen und glatt kneten. Dann abgedeckt 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

Danach den Teig ausrollen und in die Tarte- Backform legen, an die runde Form anpassen und an den Rändern ein wenig andrücken.

Belag:

Karotten schälen und mit diesem Schäler der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Zucchini und Aubergine halbieren und ebenfalls mit dem Schäler in dünne Scheiben ziehen.

Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und auf den Teig auslegen.

Dann das Gemüse abwechselnd spiralförmig drehen, in der Mitte beginnend bis zum Rand.